火候是什么意思

huǒ hou
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（火候儿）
①烧火的火力大小和时间长短：烧窑炼铁都要看火候ㄧ她炒的菜，作料和火候都很到家。
②比喻修养程度的深浅：他的书法到火候了。
③比喻紧要的时机：这儿正缺人，你来得正是火候。