芥菜是什么意思

gàicài
部首 艹 | 笔划 4
同‘盖菜’。另见jiècài。

◆ 芥菜
jiècài
部首 艹 | 笔划 4
一年或二年生草本植物，开黄色小花，果实细长。种子黄色，有辣味，磨成粉末，叫芥末，用做调味品。芥菜变种很多，形态各异，按用途分为叶用芥菜（如雪里红），茎用芥菜（如榨菜）和根用芥菜（如大头菜）。另见gàicài。