汉语大字典

炝怎么读

炝的拼音:qiàng
炝的部首: 火
炝的笔划: 4

炝的中文解释:


①一种烹饪方法,将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌:蛤蜊ㄧ芹菜。
②一种烹饪方法,先把肉、葱花等用热油略炒,再加作料和水煮:锅肉丝面ㄧ用葱花儿锅。

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